Pizze Alternative: ai Grani Antichi e Proteiche

Un assaggio della masterclass

Un’esclusiva masterclass per scoprire l’arte della pizza con l’innovativa linea di Molino Merano. Sotto la guida dell’esperto e Brand Ambassador Andrea Pagano imparerete a realizzare pizze classiche, alla pala e padellini utilizzando farine speciali, di grani antichi, proteiche e lievito madre. Sarà un pomeriggio ricco di ispirazione e nuove tecniche, ideale per pizzaioli e ristoratori che vogliono portare la loro offerta a un livello superiore.

Chi è Andrea Pagano

Andrea Pagano, classe 1992, da pizzaiolo e amante di tutto ciò che lievita a consulente/formatore e Brand Ambassador di Molino Merano. Inizia il suo percorso nell’Arte Bianca confrontandosi con i migliori esperti del settore, in Italia e all’estero. Nel corso degli anni perfeziona tecnica e visione, creando la sua “Ricetta Professionale”. Premiato come giovane talento trentino nel 2018, ottiene anche il titolo di ambasciatore della pizza nel mondo. Oggi trasmette le sue conoscenze tramite consulenze e masterclass in tutto il mondo.