Reno Concerto Bianco 31,50% 38/40
SKU: IR00101011797
Reno Concerto Bianco 31,50% di Irca è un cioccolato bianco dal profilo aromatico ricercato, ma allo stesso tempo pulito.
Adatto a qualsiasi tipo di lavorazione, è apprezzato anche dalla clientela più esigente.
| Confezioni |
Cartone: 10 kg (2x5kg) |
|---|---|
| Modo d'uso |
Fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. |
Vantaggi principali
Usa questo prodotto per
Mousse
Suggerimenti d'uso
Fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. Temperare ed utilizzare a 27-29°C. Evitare ogni contaminazione con surrogati di cioccolato.Programmi di formazione e aggiornamento
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