Joyquick Noir Perou
SKU: IR02701070843
Base completa in polvere, pronta all’uso, per la realizzazione di gelato artigianale al cioccolato fondente monorigine Perù. Contiene il 40% di cioccolato fondente monorigine Perù ed è gluten-free. È adatta all’impiego a caldo. Busta da 1,8 kg.
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Gelato
Suggerimenti d'uso
JOYQUICK NOIR PEROU 1.8 kg (un sacchetto) Acqua (bollente) 2.2 litri Preparazione a caldo (temperatura 50°C circa). Miscelare JOYQUICK NOIR PEROU nell'acqua molto calda o bollente agitando vigorosamente con frusta fino a completo scioglimento delle gocce di cioccolato fondente presenti all’interno del sacchetto; a dispersione completata, versare e gelare direttamente nel mantecatore.Programmi di formazione e aggiornamento
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