immagine corso 17 febbraio

Dettagli Corso

Data
17 Febbraio 2025
Ora
14.30 - 17.30
Luogo
Sede Minetti
Via G. Rossini 6/A , 24129 Bergamo
Telefono
+39 035 260360
E-mail
formazione@minetti1980.com
Organizzatore
Minetti

Gelato artigianale ed eccellenze contadine

Un assaggio della masterclass
Un evento esclusivo per scoprire i segreti del gelato, dove le radici contadine italiane si fondono con l’eccellenza artigianale. In compagnia del Maestro pasticcere Gaspare Martinez, esploreremo la nascita del gelato, celebrando la perfezione della filiera certificata che garantisce autenticità e qualità, grazie alla collaborazione con FDAI.
Analizzeremo anche il valore della filiera corta, che porta ingredienti genuini, sostenibili e di altissima qualità, e ci focalizzeremo sulle novità 2025: nuove tecnologie, tendenze e gusti inediti. Un pomeriggio all’insegna del Made in Italy tra dimostrazioni pratiche, degustazioni e approfondimenti da non farsi assolutamente scappare!

Chi è Gaspare Martinez
Gaspare Martinez, classe 1980, muove i primi passi nella storica pasticceria di famiglia, dove si innamora dell’arte dolciaria. Dopo aver affinato la sua tecnica in Italia, amplia i suoi orizzonti internazionali con esperienze in Corea del Sud, Centro America e Stati Uniti. Questi percorsi gli permettono di assorbire nuove tradizioni e tecniche, promuovendo al contempo l’autenticità del Made in Italy. Vincitore del celebre programma “Numeri Uno”, da oltre dieci anni collabora con Città del Gelato, contribuendo con la sua visione a ridefinire l’arte del gelato e della pasticceria a livello globale.

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Dettagli Corso

Data
17 Febbraio 2025
Ora
14.30 - 17.30
Luogo
Sede Minetti - Puntogel
Via G. Rossini 6/A , 24129 Bergamo
Telefono
+39 035 260360
E-mail
formazione@minetti1980.com
Organizzatore
Minetti - Puntogel
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