Viaggio tra lievitati naturali e crusche fermentate

Un assaggio della masterclass
Addentratevi nel magico mondo dei lieviti naturali e delle crusche fermentate di Molino Merano! In questa masterclass esclusiva, ammireremo uno dei maestri indiscussi nelle fermentazioni naturali realizzare pani e prodotti da forno che celebrano la perfezione del lievito madre e delle crusche pregiate.

Con il Meastro Ezio Marinato, Campione del Mondo di panificazione e testimonial di Molino Merano, scopriremo come trasformare ingredienti d’eccellenza in pani e lievitati dolci e salati, valorizzando tempi e processi che rendono unica ogni creazione.

Un incontro per professionisti desiderosi di perfezionare le proprie tecniche e sperimentare una panificazione autentica e contemporanea.

Chi è Ezio Marinato?
Panificatore di terza generazione dalla provincia veneziana, Ezio Marinato è un vero maestro dell’arte della lievitazione. Campione europeo e mondiale di panificazione, incarna la sintesi perfetta tra artigianato e creatività. La sua carriera, iniziata in famiglia, lo ha portato a diventare un riferimento internazionale nel settore, con riconoscimenti prestigiosi come il Campionato di Panificazione a Bulle (2002) e il Mondial du Pain a Lione (2007). Oggi è consulente, docente e autore di pubblicazioni, nonché volto noto della TV grazie a programmi come Uno Mattina e Linea Verde.

Partner: Molino Merano