Intervista a Clément Vaugrenard, Chef boulanger francese

Ci sono profumi che restano impressi nella memoria per tutta la vita.

Per Clément Vaugrenard, conosciuto come The French Baker, tutto ha avuto origine all’età di sette anni, in un piccolo villaggio della Bretagna. Ogni mercoledì e sabato, l’arrivo del camion del panettiere portava con sé l’inconfondibile aroma del pane appena sfornato: una presenza discreta ma intensa, capace di lasciare un segno profondo.

Da quel momento, Clément ha trasformato quella suggestione in una vera e propria vocazione. Oltre vent’anni di esperienza e un percorso formativo iniziato a quindici anni tra Francia, Australia e Nord America raccontano una storia fatta di passione, dedizione e continua ricerca dell’eccellenza.
Alcune vocazioni non si scelgono: si riconoscono. E quando questo accade, hanno il potere di trasformare un’intera vita.

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