Burro Piatto Tourage (Belga)
SKU: BUI10BEU2810
Il Burro Piatto Tourage Solarec con 82% di materia grassa è un ingrediente professionale studiato per garantire massime prestazioni nella lavorazione di pasta sfoglia, brioche e prodotti di pasticceria fine.
Grazie alla sua elevata plasticità e struttura compatta, consente una laminazione precisa e uniforme, facilitando la gestione degli impasti anche nelle produzioni più intensive. La sua composizione assicura una sfoglia regolare e ben aerata, con uno sviluppo ottimale in cottura.
La qualità della materia grassa e il profilo tecnico del prodotto garantiscono inoltre una cristallizzazione stabile, elemento fondamentale per ottenere risultati costanti e ripetibili nel tempo.
Perfetto per pasticcerie, panifici e laboratori professionali che cercano un burro affidabile per lavorazioni di alta qualità. Origine: Belgio.
Cartone da 10 kg (5 placche da 2 kg).
Programmi di formazione e aggiornamento
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