Pater Pasticceria
SKU: GDI570NCC
Soluzione innovativa a base di fermenti lattici vivi e lieviti tipici della microflora del lievito madre. La sua formula esclusiva permette di preservare, in forma disidratata, tutte le caratteristiche e le funzionalità del lievito madre in pasta, offrendo praticità d’uso senza rinunciare alla qualità.
Sacchetto 5 kg
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Lievitati
Prodotti da forno
Suggerimenti d'uso
Dosa la miscela nel secondo impasto (rinfresco) al 5% sul peso totale della farina e aggiungi gli ingredienti della tua ricetta preferita: farina, acqua, sale, lievito di birra.Temperatura dell’impasto: 28°CProgrammi di formazione e aggiornamento
I nostri corsi sono tenuti da professionisti qualificati per condividere conoscenze e competenze con passione e disponibilità.
