Plusoft

SKU: MAS10237554

Plusoft è una miscela concentrata perfetta per realizzare un’ampia varietà di dolci montati e battuti come pan di spagna, rollè, torte paradiso, dolci montati e battuti.
Plusoft consente eccellenti risultati in termini di sofficità, solubilità e gusto, ma soprattutto permette un eccellente volume del pan di spagna, che si presenta con forma regolare, crosta sottile ed alveolatura fine e ben definita.
Ha inoltre un’ottima capacità di assorbimento dei liquidi ed un’eccellente plasticità, che, unite alle elevate caratteristiche tecniche, lo rendono adatto ad una molteplice varietà di preparazioni.

Confezioni

10 kg

Usa questo prodotto per
Pan di Spagna
Richiedi scheda tecnica

Programmi di formazione e aggiornamento

I nostri corsi sono tenuti da professionisti qualificati per condividere conoscenze e competenze con passione e disponibilità.

Scopri i nostri corsi