Riepilogo masterclass giugno

Pizze d’autore: dalla tradizione all’innovazione

Giugno si è aperto con un profumo intenso che conquista tutti, senza distinzioni: quello della pizza appena sfornata.

Ma anche con l’eco di un incontro straordinario, dedicato all’equilibrio perfetto tra tradizione e sperimentazione. Protagonista assoluto, il Maestro Diego Vitagliano, punto di riferimento indiscusso per la pizza napoletana contemporanea e numero uno nella classifica 50 Top Pizza Italia.

Una masterclass esclusiva che ci ha condotti al cuore della sua visione, tra gesti precisi, impasti evoluti e un confronto diretto e appassionante tra due grandi interpretazioni: la morbidezza partenopea e la croccantezza moderna.

Texture diverse, cotture calibrate, condimenti pensati per esaltare ogni morso hanno dato vita a un viaggio tecnico e ispirato, capace di mostrare come reinterpretare un’icona senza mai snaturarla.

Non solo un’esplorazione gastronomica, ma un’occasione concreta per arricchire competenze e strategie, utili anche nella gestione quotidiana della propria attività.

Perché innovare, oggi, significa anche saper ascoltare il cambiamento, ma sempre con le mani in pasta.

E la prossima masterclass? È già all’orizzonte.

A settembre, visita il nostro sito per scoprire un nuovo calendario ricco di appuntamenti imperdibili!