Dragon Fruit (Pitaya Rossa)
SKU: E1330150
Un prodotto perfetto per essere gestito anche in piccole porzioni. La pitaya rossa è perfetta nella preparazione di gelati e sorbetti, in pasticceria, per la preparazione di semifreddi e inserti, in ristorazione, in abbinamento con piatti a base di pesce, e al bar, nella preparazione di cocktail innovativi.
Brix (R.O. a 20°C) min 13 %
Cartone da 5 kg.
Usa questo prodotto per
Gelato
Sorbetti
Suggerimenti d'uso
La Pitaya Rossa è perfetta nella preparazione di gelati e sorbetti, in pasticceria, per la preparazione di semifreddi e inserti, in ristorazione, in abbinamento con piatti a base di pesce, e al bar, nella preparazione di cocktail innovativi. Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche del frutto, scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero a 4°C per circa 8/12 ore.Programmi di formazione e aggiornamento
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